Trentino Alto Adige

Il vitigno aromatico dagli inconfondibili acini rossastri proviene da una zona limitrofa alla Cantina e oggi è assai diffuso in tutto il mondo. A differenza di molti Gewürztraminer internazionali, questo è vinificato secco. Ne scaturisce una tipologia di vino fruttato-speziato memorabile. È seducente per la sua pienezza aromatica.
ALLA VISTA
giallo paglierino
AL NASO
profumi intensi di rosa e litchi
AL PALATO
fruttato-speziato ed aromatico
VENDEMMIA
metà settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
VINIFICAZIONE
fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.

Fino agli anni ’80 troviamo qualche ceppo di Chardonnay nei vigneti vocati al Pinot Bianco. È nel 1982 che lo Chardonnay viene vinificato per la prima volta in purezza per merito della Cantina San Michele-Appiano. Da allora questo vino ha vissuto un importante sviluppo. Si presenta magnificamente succoso, invitante e con una lunga persistenza.

Questo rinomato vitigno predilige le quote più elevate dando il meglio di sé fino a 900 metri di altitudine. Il Müller Thurgau convince per l’aroma fruttato, così come per la vivace acidità.
ALLA VISTA
giallo pallido con leggeri riflessi verdognoli
AL NASO
aromi di fieno e moscato
AL PALATO
raffinato con piacevole acidità
VENDEMMIA
metà settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
VINIFICAZIONE
affinamento in tini d’acciaio.

Introdotto nella sua seconda patria – l’Alto Adige – già nel 1850, il Pinot Bianco è uno dei più importanti vini bianchi della nostra cantina. Imbottigliato per la prima volta nel 1982, lo Schulthauser è oggi tra i più conosciuti Pinot Bianco del panorama altoatesino. Un vino completo, finemente fruttato e fresco, in grado di sedurre il palato sia per la cremosa morbidezza, sia per la spiccata acidità.
ALLA VISTA

giallo paglierino con riflessi verdognoli
AL NASO
nette espressioni fruttate di mela, pera fresca e fiori bianchi
AL PALATO
vivace ed equilibrato con cremosità fresca e fruttata
VENDEMMIA
metà settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
VINIFICAZIONE
la quantità maggiore (85%) è fermentata in tini d‘acciaio, la rimanente in botti di legno con successivo svolgimento della fermentazione malolattica. I due vini sono quindi assemblati nel mese di febbraio.

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