Flaminio Fruttato

PERIODO DI RACCOLTA: Fine Ottobre – inizi Novembre.
CULTIVAR: Moraiolo, Leccino, Frantoio.
SISTEMA DI ESTRAZIONE Ciclo continuo due fasi e mezzo a freddo entro le 12 ore dalla raccolta.
ASPETTO DELL’OLIO: Limpido.
COLORE: Verde Smeraldo.
PROFUMO: Fruttato di olive fresche.
SAPORE: Caratteristico di olive fresche e fragranti, corpo deciso e piacevolmente piccante.
DENSITA’: Media.
ABBINAMENTO: A crudo su tutti i piatti dai sapori pronunciati, perfetto anche su bruschette, insalate, carni rosse, grigliate di carne e verdura, bollito e zuppe di legumi. In cottura è da utilizzare per la preparazione di sughi e nelle fritture.

PREMI: Tre foglie GAMBERO ROSSO 2021-2022. 2 foglie rosse "oli eccellenti" 2023

www.olioflaminio.it