Umbria

Le Grechetto “Grecante” d'Arnaldo Caprai est l'un des vins blancs umbri par excellence. La variété de raisins Grechetto est solidement liée à l'histoire et à la tradition locale, et elle est l'expression du territoire umbro dans sa version blanche. La cave Caprai, l'un des noms les plus célèbres de la viticulture régionale, connaît bien ce don spécial d'appartenance du cépage et s'engage à le valoriser au maximum de ses potentialités. Les caractéristiques de plaisir et de fraîcheur sont raffinées dans un trait fin et élégant, ce qui rend le “Grecante” adapté à d'innombrables contextes. L'objectif qui vise la qualité ne peut se passer d'un grand soin accordé à l'environnement et à sa durabilité, un sujet très cher à la cave Arnaldo Caprai.
“Grecante” est un Grechetto en pureté, provenant de vignobles situés dans la région de Montefalco, patrie du rouge Sagrantino, en Ombrie. Après la vendange, les raisins sont doucement pressés et le moût obtenu est placé à fermenter dans des conteneurs en acier. L'affinage, d'une durée de 3 mois, se déroule également en acier. Une dernière période d'au moins 3 mois en bouteille complète la maturation et rend le Grechetto d'Arnaldo Caprai prêt pour la commercialisation.
Arnaldo Caprai Grechetto “Grecante” a une couleur jaune paille, dotée d'une bonne brillance. Son parfum est intense et engageant ; il penche vers des notes de fruits mûrs et de fruits exotiques, parmi lesquelles se distinguent des souvenirs de pêche jaune et de melon, ainsi que des notes florales blanches de freesia et de aubépine, insérées dans une minéralité crayeuse et fine. En bouche, il se rend présent avec un corps plein et une fraîcheur évidente. La veine minérale, qui rend la gorgée tendue et prolongée vers une finale longue et très agréable, se redéploie au goût avec encore plus de netteté. Une photo liquide du territoire umbro immortalisée en bouteille.

Chardonnay Riserva biologique
Lago di Corbara Doc - Orvieto
CARACTÉRISTIQUES
de couleur jaune doré avec des reflets verdâtres, au nez il se présente intense et enveloppant avec des notes vanillées et minérales, fruits à chair blanche, rehaussé par des notes végétales et florales de fleur d'oranger et de genêt. En bouche, il est définitivement équilibré entre des notes de vanille et des fruits comme la poire et la pêche, très minéral et avec une bonne fraîcheur qui exalte ses notes salines. Notes beurrées en finale dues aux différents bâtonnages sur les lies fines.

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