Vitigni:
Fumin 100%

Vinification:
En acier avec des raisins égrappés, sans ajout de levures sélectionnées, macération avec les peaux pendant 20/30 jours avec trois remontages par jour à température contrôlée

Affinage:
En barriques françaises pendant 12/15 mois, quelques mois en bouteille

Mise en bouteille:
décembre/janvier

Couleur:
Rouge rubis intense

Arôme:
Notes fruitées, la griottes en particulier, avec des notes épicées pas trop évidentes et une complexité de sous-bois

Saveur:
Sec tannique mais pas agressif avec des tanins doux et longs

Bouteilles produites:
2500

Vitigni:
Petit Rouge 95%, 5% mélange d'autres variétés à baies rouges

Vinification:
Avec des raisins égrappés, macération avec les peaux pendant 8/10 jours avec trois remontages par jour à température contrôlée 28/30 C°

Affinamento:
En acier

Imbottigliamento:
Mai/Juin

Colore:
Rouge rubis intense

Profumo:
Floral, avec des notes caractéristiques des cépages d'origine

Sapore:
De fruits des bois, mûre et framboise, tanins doux, bonne fraîcheur

Bottiglie prodotte:
17000/18000

Vitigni:
Gamay 100%

Vinificazione:
Con uve diraspate, macerazione con les peaux pendant 5-6 jours avec trois remontages par jour à température contrôlée 27/28 C°

Affinamento:
En acier

Imbottigliamento:
mai/juin

Colore:
Rouge grenat brillant

Profumo:
Floral, bouquet complexe

Sapore:
Bonne fraîcheur, tanins déjà bien évolués, très persistants

Bottiglie prodotte:
15000/16000

Vitigni:
Pinot Noir 100%

Vinificazione:
70% avec des raisins égrappés et 30% en grappes entières, macération avec les peaux pendant 8/10 jours avec trois remontages par jour à température contrôlée 28/30 C°

Affinamento:
en barrique pendant 8 mois, 2-3 mois en bouteille

Imbottigliamento:
Mai/Juin

Colore:
Rouge rubis tirant sur le grenat

Profumo:
Complexe et persistant avec des notes de fruits des bois

Sapore:
Équilibré en bouche, doux avec un goût sec, bonne alcoolité, légèrement tannique

Bottiglie prodotte:
1700/1800

Laissez-nous un avis

Êtes-vous satisfait ?