Sardegna

CARATTERI ORGANOLETTICI
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato col procedere dell’invecchiamento.
Profumo: intenso e avvolgente con sentori di sottobosco.
Sapore: vellutato, intenso e persistente.
UVAGGI
100% Carignano.
ZONA DI PRODUZIONE
Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media e clima sub-arido.
TECNOLOGIA DI PRODUZIONE
La tecnica di vinificazione prevede la diraspapigiatura e successiva fermentazione per circa 10 giorni a contatto con le bucce alla temperatura di 26°C. Alla svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato
INVECCHIAMENTO
È un vino da medio invecchiamento, da consumarsi entro 3-4 anni dalla data di vendemmia

CARATTERI ORGANOLETTICI
Colore: rosso rubino intenso, con riflessi granati col procedere dell’invecchiamento.
Profumo: intenso e persistente, etereo, vinoso, con sentori di frutti di bosco.
Sapore: caldo ed avvolgente, di buon corpo, giustamente tannico.
UVAGGI
90% Cannonau, 10% uve rosse autoctone.
ZONA DI PRODUZIONE
Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media, clima sub-arido.
TECNOLOGIA DI PRODUZIONE
Le uve, dopo diraspapigiatura, sono avviate alla fermentazione che si protrae per 8-10 giorni alla temperatura di 26°C. Alla svinatura il vino è travasato in vasche di cemento vetrificato dove svolge la fermentazione malolattica e, successivamente, viene fatto affinare per alcuni mesi. Viene immesso al consumo non prima del 10 aprile successivo alla vendemmia.
INVECCHIAMENTO
È preferibile berlo dopo almeno un anno dalla data di vendemmia, per consentire al prodotto un periodo di affinamento in bottiglia. E’ un vino da medio invecchiamento, da consumarsi entro 3-4 anni dalla data di vendemmia.

Terroir e Denominazione:
Romangia, Igt Rosso.
Comune:
Sennori.
Cru:
Badde Nigolosu.
Vigna:
Dettori.
Allevamento:
Alberello.
Vinificazione:
Naturale. In vigna lavoriamo seguendo i principi, i processi ed i metodi che la Natura usa per sé. Vinificato ed elevato in Cemento senza l’aggiunta di lieviti ed ogni altro additivo e coadiuvante. Nessun parametro chimico è stato aggiustato. Non filtrato, non chiarificato, non affinato in legno.
Affinamento:
57 mesi in Cemento e Vetro.
Ingredienti, additivi e coadiuvanti:
Uva.
Bottiglie Prodotte:
3954.

Terroir e Denominazione:
Romangia, Igt Rosso.
Comune:
Sennori.
Cru:
Badde Nigolosu.
Vigna:
Chimbanta.
Allevamento:
Alberello.
Vinificazione:
Naturale. In vigna lavoriamo seguendo i principi, i processi ed i metodi che la Natura usa per sé. Vinificato ed elevato in Cemento senza l’aggiunta di lieviti ed ogni altro additivo e coadiuvante. Nessun parametro chimico è stato aggiustato. Non filtrato, non chiarificato, non affinato in legno.
Affinamento:
18 mesi in Cemento e Vetro.

Esprime una bella nobiltà rurale, questo Romangia Rosso IGT Ottomarzo, etichettato Dettori. Nasce da un processo produttivo durante il quale non vengono mai adoperati elementi ausiliari. Matura in vasche di cemento e si affina in bottiglia. Leggiadro ma sostanzioso nel contempo, è unaltra bella etichetta offertaci dalle Tenute Dettori, ormai sinonimo indiscusso di una vitivinicoltura pura, intransigente e incontaminata.
NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso rubino alla vista. Una bella armonia olfattiva arriva al naso, lasciando percepire ricordi di ciliegia matura e lampone, sfumature di pepe bianco, toni minerali e richiami speziati. Raffinato lattacco di bocca, guidato da una setosa trama tannica e contraddistinto da una chiusura che ritorna sulle spezie.

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