メイン料理
L' Amatriciana i.g.p.
€ 15.00
手作りのマンチーニスパゲッティ、サン・ヴェナンツォ・デイヴィッドのカリカリのグアンチャーレ、サン・マルツァーノ・ディ・サルノi.g.p. グスタロッソ、ペコリーノ・ロマーノ・デローマi.g.p.、胡椒、唐辛子。
ルッコラ、松の実、アーモンドのペストのリングイネ
€ 16.00
マンチーニの手作りパスタ、地中海産の松の実、アーモンド、ニンニク、ペコリーノ・ロマーノ DeRoma、フラミニオのエクストラバージンオリーブオイル
ラ・カルボナーラ
€ 15.00
マンチーニの手作りパスタ、S.ヴェナンツォ・ダビデのカリカリのグアンチャーレ、平飼い卵、デローマのペコリーノ・ロマーノI.G.P.、黒胡椒
昔ながらのボロネーゼラグーのパッパルデッレ。
€ 16.00
昔ながらのレシピで作られたPastificio Secondiの卵入りパッパルデッレ。
南チロルのシンメンタール牛、パダナの子牛、テルナーノの豚肉、セロリ、ニンジン、タマネギ。
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