シチリア

CLASSIFICAZIONE: Doc Etna Rosso
VITIGNO: Nerello Mascalese
NOTE DEGUSTATIVE:
深いルビー色で、輝きがあり、紫色の反射があり、ワインの新鮮さを強調しています。香りは、ジューシーなラズベリーと赤いオレンジの強い香りがあり、白い花、黄色いリンゴ、トロピカルフルーツの繊細なノートが加わった、複雑で包み込むようなアロマのブーケを提供します。エトナのテロワールの典型的なミネラルのニュアンスが完璧に統合され、ユニークな嗅覚体験を生み出します。口に含むと、エレガントでしっかりとした構造が現れ、柔らかくシルキーなタンニンとバランスを取る活気ある新鮮さがあります。赤い果物の風味が、栗の樽での熟成から来るヘーゼルナッツとバニラのノートと調和して溶け合います。フィニッシュは長く持続し、繊細なミネラルの後味が特徴です。

名称。
エトナ D.O.C. ロッソ
山の上で。
エトナの北、南東、南西の斜面に位置するブドウ畑から選ばれたブドウを使用。

ブドウ畑で。
ネレッロ・マスカレーゼ（約80-85%）とネレッロ・カップッチョ（約15-20%）のブレンド。土壌は砂質で火山性、ミネラルが豊富で、亜酸性反応を示します。ブドウの樹齢は10年から60年で、伝統的なアルベレッロとスパリエラの両方で栽培され、1ヘクタールあたり6,000から8,000本の密植で、収穫量は7,000 – 8,000 kg/haです。標高は450mから900mの間で、山岳気候と高地気候で、寒い季節には湿気が多く雨が降り、風通しが良く、温度差が大きいです。

ワイナリーで。
2つの品種は別々に発酵されます。除梗後、両方が温度管理されたステンレス鋼タンクで約15日間発酵し、企業が長い実験の後に選んだ自生酵母を使用します。ネレッロ・マスカレーゼの約80%はステンレス鋼で熟成し、20%はフランス産オークの2回目から3回目のバリックで約8-10ヶ月熟成します。ネレッロ・カップッチョはステンレス鋼でのみ熟成します。ワインは約3ヶ月間瓶内で熟成されます。

グラスで。
見た目は淡いルビー色です。香りはエーテル的で、強く、熟した果実の香りがあります。味わいはドライで、ミネラル感があり、心地よい酸味と塩味があり、持続的で調和が取れています。

ネレッロ・マスカレーゼ 100% d.o.c. 14.5 vol.
名称。
エトナ D.O.C. ロッソ

山の上で。
エトナの南西側に位置するサンタ・マリア・ディ・リコディア（CT）の地域内にあるコンテラーダ・カヴァリエレのブドウ畑。標高（900 m s.l.m.）が高く、豊富な日照があるため、特に適した地域です。

ブドウ畑で。
純粋なネレッロ・マスカレーゼ。土壌は火山性の砂質で、ミネラルと骨格が豊富で、優れた排水能力を持ち、反応は亜酸性です。約50年の古いブドウの木は、約6,500本/ヘクタールの植栽密度で支柱仕立てされ、収穫量は6,000 kg/haです。気候は山岳性で、降水量が少なく、風通しが良く、温度差が非常に大きいです。

ワイナリーで。
10月中旬頃に収穫されたブドウ。特定の酵母を使用して、約21日間のマセレーションを行い、温度管理されたステンレス鋼で発酵します。この酵母は、企業が長い実験の後にブドウ畑から選定したものです。ワインはフランス産のオークのトノーで12ヶ月熟成し、その後、瓶詰めされる前にステンレス鋼でさらに10ヶ月熟成されます。

グラスで。
見た目はルビーレッドの色合いです。香りはエーテル的でスパイシー、赤い果実の香りがあります。味わいはドライで、フルボディ、タンニンがあり、持続的で調和のとれたものです。

CLASSIFICAZIONE: DOC Etna Rosso
VITIGNO: 100% Nerello Mascalese
NOTE DEGUSTATIVE:
新鮮なブーケが現れ、グレープフルーツの皮の柑橘系のノートと黒スグリの果実のノートに導かれます。香りの中心には、桃の甘さがあり、いちごやラズベリーなどの赤い果実のバリエーションが伴い、オレンジの花の微妙な香りが新鮮さと複雑さを加えます。最後には、エレガントなバニラのノートと軽い甘さが口の中を包み込みます。このワインは、その複雑さと豊かで明るいダークフルーツの調和の取れた組み合わせ、酸味と新鮮さのタッチによって際立っています。魅力的な感覚体験を求める人々にとって魅力的な選択です。

CLASSIFICAZIONE: IGP テッレ・シチリアーネ・ロッソ
VITIGNO: 100% ネレッロ・カップッチョ
NOTE DEGUSTATIVE:
色は濃いルビー色。香りは、アマレナや野生のベリーの特徴的な香りがあり、スパイシーなニュアンスがブーケを引き立てる心地よい香りの複雑さを提供します。これらのフルーティーなアロマは、わずかにハーブのようなノートによってうまくバランスが取れており、嗅覚の体験を魅力的で活気あるものにしています。口に含むと、ラ・ファータ・ガランティは温かく柔らかく、エレガントで調和のとれた構造を持っています。タンニンはよく統合されており、シルキーな感覚を与え、口の中はフルーティーな味わいとスパイスに包まれ、ひと口ごとに本物の喜びをもたらします。フィニッシュは持続的で心地よく、新たな試飲を誘います。このワインは肉料理や熟成チーズと一緒に楽しむのに最適で、特別な機会にぴったりの選択肢です。

伝統、歴史。シチリアの代表的な赤ワイン品種の優れた解釈で、典型的な地中海の特徴を持っています。ブドウの最良の表現を追求する精密な作業の結果であり、注意深く近接したブドウ栽培を通じて、ブドウ畑のワインの可能性を最大化することを目指しています。手摘み収穫の後、果実の完全性を守るために、温度管理された発酵が行われ、ワインはまずスチールで4ヶ月、次にフランス産オークのバリックで8〜10ヶ月熟成され、さらに6ヶ月間横にしたボトルで熟成されます。「ラ・セレツィオーネ」ラインのネロ・ダーヴォラは、シチリアのワインを語り、ベリーやマラスカの独特の香りとスパイシーなノートが混ざり合っています。しっかりとした口当たり、良好な強度と長さ、柔らかく包み込むボディが、絶対的な洗練さを持つワインにしています。
色
濃いルビー色に紫の反射

香り
広くエレガントなブーケ。ミネラルノートとベリーの香りが感じられ、マラスカの繊細な香りと統合されています。

味わい
繊細で、柔らかくバランスの取れたタンニン。余韻はフルーティで、調和があり持続的です。

醸造
スチールで4ヶ月、フランス産オークのバリックで8〜10ヶ月熟成し、少なくとも6ヶ月間横にしたボトルで熟成します。

アイデンティティを持ち、魅力的な赤ワインで、Tenute Orestiadiの品質ピラミッドの頂点に位置します。シチリアの伝統的なブドウ品種であるPerriconeに価値と輝きを再付与するために、Belìce渓谷で行われた綿密な作業の成果です。8月末に手摘みで小さな箱に収穫されたブドウは、ワイナリーに運ばれ、その後、皮の完全性を保つために除梗されます。温度管理された発酵の後、得られた製品は8ヶ月間スチールで熟成され、さらに10ヶ月間横にしたボトルで熟成されます。濃い紫色の赤で、ブドウ畑が育つ黄金の土壌の典型的な色合いのようです。Tenute OrestiadiのPerriconeは、赤い果実のアロマのブーケとスパイシーなノートが混ざり合った特徴があります。非常に優雅な口当たりを表現できる、群を抜いたワインで、豪華で持続的なフィニッシュを持っています。
色
濃く輝く紫。

香り
新鮮で花のような香り。赤いベリーの果実のアロマのブーケとスパイスや地中海の香りが混ざり合っています。

味わい
柔らかくエレガントで果実味豊かで、濃厚なベリーの感覚があります。豪華で持続的なフィニッシュ。

醸造
約8ヶ月間スチールで熟成し、少なくとも10ヶ月間横にしたボトルで熟成を完了します。

“SALINA ROSSO” IGP SALINA
私たちのサリーナ島（マルファとポッリの地域）で栽培されたネレッロから生まれた、このルビー色の赤ワイン。持続的な香りは地中海の典型的な野草を思い起こさせ、味わいにはマラスカと野生のブラックベリーのニュアンスが際立っています。サリーナ・ロッソは、強い味わいの肉料理やチーズによく合う、濃厚で完璧にバランスの取れたワインです。
ネレッロ・カップッチョ50%とネレッロ・マスカレーゼ50% 地理的表示保護
生産地域：カーポ・ファーロ - サリーナ、エオリア諸島
収穫は9月の第2週から第3週の間に行われます。熟成は大樽で6ヶ月間始まり、その後、温度管理されたステンレススチールタンクでさらに6ヶ月間続きます。

分類 シチリアの土地 IGT
品種 フラッパート 70% ネロダーヴォラ 30%
標高 280 m S.L.M.
土壌 中程度の硬さ。石灰質のサブアペニンの砂から来ている
農業 有機、化学的介入なし
栽培システム ギヨーとスパロンのコルドン
植物の平均年齢 15年
植栽密度 1ヘクタールあたり6,000株
収穫時期 9月の最終週、10月の最初の10日間
発酵 自生酵母で、15日間の皮のマセレーション
熟成 コンクリートタンクで6ヶ月、ボトルで1ヶ月、濾過なし

フラッパートは、私が働く土地、呼吸する空気、そして自分自身の思考を感じるワインを作るという少女の夢から生まれました。これは酸味があり、血のように豊かでエレガントです。これはヴィットリアとイブルイ山脈です。私に最も似ているワインであり、勇敢で独創的で反抗的です。しかし、それだけではありません。農民の起源を持ち、だからこそ自分のルーツと内に抱える過去を愛しています。しかし、同時に、自己改善のために戦うことができます。洗練を知りながら、決して自分を忘れません。
分類 シチリアの土地 IGT
品種 ヴィットリアのフラッパート
標高 280 メートル S.L.M.
土壌 中程度の一貫性。石灰質のサブアペニンの砂から来ています
農業 有機、化学的介入なし
栽培システム ギヨーとアルベレッロ
植物の平均年齢 40 年
植栽密度 1 ヘクタールあたり 6,000 本
収穫時期 10 月の第一週
発酵 自生酵母で、30 日間の皮のマセレーション
熟成 スラヴォニアのオーク樽で 14 ヶ月、ボトルで 1 ヶ月、濾過なし

シッカーニョは私のネロダーヴォラであり、その濃縮されたブドウから生まれたものです。シチリアを語るネロであり、野生的でありながら新鮮でエレガントで、赤い果実の味わいがあります。貴族的でありながら、詩人や哲学者のように哀愁を帯びています。情熱的で、人間の温かさと対立に満ちています。私たちの父たちのブドウであり、シチリアを隅々まで結びつけ、何世紀にもわたってその精神を捉えています。私は深く愛するワインであり、最初の年からずっと私と共にあります。
分類 シチリアの土地 IGT
品種 ネロダーヴォラ
標高 280 m S.L.M.
土壌 中程度の一貫性。石灰質のサブアペニンの砂から来ています。
農業 有機、化学的介入なし
栽培システム ギヨーとアルベレッロ
植物の平均年齢 35年
植栽密度 1ヘクタールあたり6,000株
収穫時期 10月の第一週
発酵 自生酵母で、25日間の皮のマセレーション
熟成 スラヴォニアのオーク樽で22ヶ月、ボトルで2ヶ月、濾過なし

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