Sicilia

CLASIFICACIÓN: Doc Etna Rosso
VARIEDAD DE UVA: Nerello Mascalese
NOTAS DE CATA:
color rojo rubí profundo, brillante y con reflejos violáceos, que destacan la frescura del vino. En nariz, ofrece un bouquet aromático complejo y envolvente, con intensos aromas de frambuesas jugosas y naranjas rojas, enriquecidos con delicadas notas de flores blancas, manzana amarilla y fruta tropical. Las típicas matices minerales del terroir del Etna se integran perfectamente, haciendo que la experiencia olfativa sea única. En boca, se revela elegante y bien estructurado, con una frescura vibrante que equilibra taninos suaves y sedosos. Los sabores de fruta roja se fusionan armoniosamente con notas de avellana y vainilla, provenientes del envejecimiento en barricas de castaño. El final es largo y persistente, caracterizado por un delicado regusto mineral.

Denominación.
Etna D.O.C. Rosso
En la Montaña.
De una selección de uvas de viñedos situados en las laderas norte, sureste y suroeste del Etna.

En el Viñedo.
Mezcla de Nerello Mascalese (c.80-85%) y Nerello Cappuccio (c.15-20%). Los suelos son arenosos, volcánicos, ricos en minerales, con reacción subácida. Las vides, de entre 10 y 60 años, se cultivan tanto en vaso tradicional como en espaldera, con una densidad de plantación de 6.000 a 8.000 cepas por hectárea y rendimientos de 7.000 – 8.000 kg/ha. Las altitudes varían de 450 a 900 m. s.n.m., con clima de montaña y alta colina, húmedo y lluvioso en la temporada más fría, elevada ventilación y oscilaciones térmicas significativas.

En la Bodega.
Las dos variedades se vinifican por separado. Después del despalillado, ambas fermentan en acero a temperatura controlada, con una maceración de aproximadamente 15 días, con la ayuda de levaduras autóctonas seleccionadas por la empresa tras una larga experimentación. Aproximadamente el 80% del Nerello Mascalese madura en acero y el 20% en barrica de 2°-3° paso de roble francés durante aproximadamente 8-10 meses. El Nerello Cappuccio, en cambio, madura solo en acero. El vino se afina en botella durante aproximadamente 3 meses.

En la Copa.
A la vista, aparece de color rojo rubí claro. En nariz es etéreo, intenso, con notas de fruta madura. En boca es seco, mineral con una agradable acidez y salinidad, persistente, armónico.

Nerello Mascalese 100% d.o.c. 14.5 vol.
Denominación.
Etna D.O.C. Rosso

En la Montaña.
Viña en Contrada Cavaliere, vertiente Suroeste del Etna, dentro del territorio del Municipio de Santa Maria di Licodia (CT). Contrada particularmente vocada por la elevada altitud (900 m s.n.m.) y abundante luminosidad.

En la Viña.
Nerello Mascalese en pureza. El suelo es volcánico arenoso, rico en minerales y con buena capacidad de drenaje, con reacción subácida. Las vides, de aproximadamente 50 años, están cultivadas en espaldera, con una densidad de plantación de aproximadamente 6.500 cepas por hectárea y un rendimiento de 6.000 kg/ha. El clima es de montaña, poco lluvioso, con una alta ventilación y oscilaciones térmicas muy relevantes.

En la Bodega.
Uva recogida hacia mediados de octubre. Fermentación en acero a temperatura controlada con maceración de aproximadamente 21 días, utilizando una levadura indígena específica seleccionada en la viña por la empresa después de una larga experimentación. El vino madura en tonneaux de roble francés durante 12 meses y posteriormente en acero antes de ser embotellado para un ulterior afinamiento de 10 meses.

En la Copa.
A la vista, aparece de color rojo rubí. En nariz es etéreo, especiado, con notas de fruta roja. El paladar es seco, pleno, tánico, persistente, armónico.

CLASIFICACIÓN: DOC Etna Rosso
VARIEDAD: 100% Nerello Mascalese
NOTAS DE CATA:
Se presenta con un fresco bouquet que abre las puertas a notas cítricas de cáscara de pomelo y frutales de grosella negra. En el centro de su perfil aromático,
encontramos la dulzura del melocotón de viña, acompañada de una gama de frutos rojos como fresas y frambuesas, junto a un delicado matiz de flor de azahar que añade frescura y complejidad. En el final, se perciben elegantes notas de vainilla y un ligero dulzor que envuelve el
paladar. El vino se distingue por su complejidad y por la armoniosa combinación de fruta oscura rica y luminosa, equilibrada por un toque de acidez y frescura. Una elección fascinante para aquellos que buscan una experiencia sensorial intrigante y refinada.

CLASSIFICACIÓN: IGP Terre Siciliane Rosso
VARIEDAD: 100% Nerrello Cappuccio
NOTAS DE CATA:
color rojo rubí intenso. En nariz, ofrece una agradable complejidad aromática, con aromas distintivos de guindilla y frutos del bosque silvestres, enriquecidos por matices especiados que realzan el bouquet. Estos aromas frutales están bien equilibrados por notas ligeramente herbáceas, haciendo que la experiencia olfativa sea intrigante y viva. En boca, La Fata Galanti se presenta cálido y suave, con una estructura elegante y armoniosa. Los taninos están bien integrados y confieren una sensación sedosa, mientras que el paladar está envuelto en sabores frutales y especias, haciendo que cada sorbo sea una verdadera delicia. El final es persistente y agradable, invitando a un nuevo sorbo. Este vino es perfecto para acompañar platos de carne y quesos curados, convirtiéndolo en una excelente elección para ocasiones especiales.

Tradición, historicidad. Una excelente interpretación de la variedad de uva tinta principal de Sicilia, con un carácter típicamente mediterráneo. El resultado de un trabajo de precisión, orientado a la búsqueda de la mejor expresión de la variedad, a través de una viticultura atenta y de proximidad, destinada a maximizar el potencial enológico de los viñedos. Después de la cosecha manual, necesaria para salvaguardar la integridad de las uvas, y la posterior fermentación a temperatura controlada, el vino se afina primero en acero (4 meses), luego en barrica de roble francés durante 8/10 meses, con otros 6 en botella acostada. El Nero d’Avola de la Línea “La Selección” cuenta la Sicilia del vino, a través de sus inconfundibles aromas de frutos del bosque y guinda, mezclados con notas especiadas. El sorbo pleno, de buena intensidad y longitud, y el cuerpo suave y envolvente, lo convierten en un vino de absoluta fineza.
COLOR
Rojo rubí intenso con reflejos violáceos

NARIZ
Bouquet amplio y elegante. Se perciben notas minerales y de fruta del bosque, integradas con delicados aromas de guinda.

PALADAR
Delicado, con taninos suaves y bien equilibrados. El retrogusto es afrutado, armónico y persistente.

VINIFICACIÓN
Se afina durante 4 meses en acero y 8-10 meses en barrica de roble francés, en botella acostada durante al menos 6 meses

Un rojo identitario y cautivador, en la cima de la pirámide cualitativa de Tenute Orestiadi. El fruto de un trabajo meticuloso – de análisis y experimentación - llevado a cabo en el Valle del Belìce, con el fin de reatribuir valor y esplendor a una de las variedades reliquia de la tradición vitícola siciliana: el Perricone. Las uvas, recogidas a mano y en pequeñas cajas a finales de agosto, son transportadas a la bodega y, posteriormente, despalilladas para preservar al máximo la integridad de la piel. Después de la fermentación a temperatura controlada, el producto obtenido madura 8 meses en acero, con otros 10 meses en botella acostada. De color rojo violáceo intenso, como los tonos típicos de los suelos dorados en los que crecen las vides, el Perricone de Tenute Orestiadi se caracteriza por un bouquet aromático de frutas rojas, mezclado con notas especiadas. Un vino fuera de lo común, capaz de expresar una gran elegancia en el paladar, con un final suntuoso y persistente.
COLOR
Violeta intenso y brillante.

NARIZ
Fresco y floral. Bouquet aromático de frutas de baya roja mezclado con notas de especias y matorral mediterráneo.

PALADAR
Suave, elegante y afrutado con densas sensaciones de frutos del bosque. Final suntuoso y persistente.

VINIFICACIÓN
Madura durante aproximadamente 8 meses en acero y completa la maduración durante al menos 10 meses en botella acostada.

“SALINA ROSSO” IGP SALINA
Dalle nostre uve Nerello coltivate nell’isola di Salina (Localita? Malfa e Porri), nasce questo rosso dal colore rubino. Il profumo persistente ricorda le erbe di campo tipiche della macchia mediterranea mentre al gusto spiccano sfumature di marasca e mora selvatica. Salina Rosso e? un vino intenso e perfettamente equilibrato che regge alcuni anni di invecchiamento. Si accompagna molto bene a piatti di carne e formaggi dal gusto deciso.
Uve Nerello Cappuccio 50% e Nerello Mascalese 50% Indicazione Geografica Protetta
Zona di produzione: Capo Faro - Salina, Isole Eolie
La vendemmia avviene tra la seconda e la terza decade di settembre. L'affinamento inizia in botte grande per 6 mesi, per poi continuare per altri
6 mesi vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

CLASSIFICACIÓN TIERRAS SICILIANAS IGT
VARIEDAD FRAPPATO 70% NERO D’AVOLA 30%
ALTITUD
280 S.L.M.
TERRENO MEDIA CONSISTENCIA. PROVIENE DE ARENAS SUB APENINICAS DE NATURA CALCAREA
AGRICULTURA ORGÁNICA, NINGUNA INTERVENCIÓN QUÍMICA
SISTEMA DE CULTIVO GUYOT Y CORDÓN ESPERONADO
EDAD MEDIA DE LAS PLANTAS 15 AÑOS
DENSIDAD DE PLANTACIÓN 6.000 CEPAS POR HECTÁREA
ÉPOCA DE VENDIMIA ÚLTIMA SEMANA DE SEPTIEMBRE, PRIMERA DÉCADA DE OCTUBRE
FERMENTACIÓN CON LEVADURAS INDÍGENAS, MACERACIÓN DE 15 DÍAS SOBRE LAS CÁSARAS
AFINAMIENTO 6 MESES EN TANQUES DE CEMENTO, 1 MES EN BOTELLA, NINGUNA FILTRACIÓN

El Frappato nace de mi sueño de niña de hacer un vino que supiera de la tierra que trabajo, del aire que respiro, y de mis propios pensamientos. Es áspero, sanguíneo y elegante. Es Vittoria y los montes Ibleos. Es el vino que más se parece a mí, valiente, original y rebelde. Pero no solo eso. Tiene orígenes campesinos, por eso ama sus raíces y el pasado que lleva dentro; pero, al mismo tiempo, es capaz de luchar para mejorar. Conoce la sofisticación sin olvidar nunca a sí mismo.
CLASIFICACIÓN TERRE SICILIANE IGT
VARIEDAD FRAPPATO DI VITTORIA
ALTITUD 280 S.N.M.
TERRENO CONSISTENCIA MEDIA. PROVIENE DE ARENAS SUB APENÍNICAS DE NATURALEZA CALIZA
AGRICULTURA ORGÁNICA, SIN INTERVENCIÓN QUÍMICA
SISTEMA DE CULTIVO GUYOT Y ALBERELLO
EDAD MEDIA DE LAS PLANTAS 40 AÑOS
DENSIDAD DE PLANTACIÓN 6.000 CEPAS POR HECTÁREA
ÉPOCA DE COSECHA PRIMERA DÉCADA DE OCTUBRE
FERMENTACIÓN CON LEVADURAS INDÍGENAS, MACERACIÓN DE 30 DÍAS SOBRE LAS PIELS
ENVEJECIMIENTO 14 MESES EN BARRICAS DE ROBLE DE SLAVONIA DE 25 HL, 1 MES EN BOTELLA, SIN FILTRACIÓN

El Siccagno es mi Nero d’Avola, nacido de esa uva concentrada que se dice Siccagna. El Nero que tanto cuenta la Sicilia, que es salvaje, pero también fresco y elegante, con sabor a frutos rojos. Que tiene un aire noble y aristocrático, pero también melancólico como un poeta o un filósofo. Que es pasional, lleno de calor humano y de contrastes. El Nero que es la uva de nuestros padres y une Sicilia de esquina a esquina y mejor capta desde hace siglos su espíritu. Un vino que amo profundamente, y que desde el primer año siempre está conmigo.
CLASIFICACIÓN TIERRAS SICILIANAS IGT
VARIEDAD NERO D’AVOLA
ALTITUD
280 S.L.M.
SUELO MEDIA CONSISTENCIA. PROVIENE DE ARENAS SUB APENÍNICAS DE NATURALEZA CALCAREA
AGRICULTURA ORGÁNICA, NINGUNA INTERVENCIÓN QUÍMICA
SISTEMA DE CULTIVO GUYOT Y ALBERELLO
EDAD MEDIA DE LAS PLANTAS 35 AÑOS
DENSIDAD DE PLANTACIÓN 6.000 CEPAS POR HECTÁREA
ÉPOCA DE VENDIMIA PRIMERA DÉCADA DE OCTUBRE
FERMENTACIÓN CON LEVADURAS INDÍGENAS, MACERACIÓN DE 25 DÍAS SOBRE LAS CÁScaras
AFINAMIENTO 22 MESES EN BARRICAS DE ROBLE DE SLAVONIA DE 25 HL, 2 MESES EN BOTELLA, NINGUNA FILTRACIÓN

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