Piemonte

VARIETA’: Nebbiolo
ALTITUDINE: circa 370/400 m.s.l.m. ESPOSICIÓN: Sud Este – Sud Oeste
EDAD MEDIA DE LOS VIÑEDOS: 15 años SUELO: Arcilloso y calcáreo
PERÍODO DE VENDIMIA: Fin de Septiembre
VINIFICACIÓN
La uva, recogida manualmente, se vinifica en acero. Después del despalillado y prensado, el mosto realiza la fermentación alcohólica durante 4-5 días en contacto con las pieles, a una temperatura de aproximadamente 25°C, para extraer color y un ligero tanino. La fermentación termina en ausencia de pieles, siempre en cubas de acero inoxidable, donde también se lleva a cabo la fermentación malo-láctica. Con algunos trasiegos, el vino completa el afinamiento, siempre en depósitos de acero inoxidable, durante un período de aproximadamente 6 meses. La breve maceración tiene como objetivo aportar frescura al vino y resaltar los aromas primarios de la variedad.
CATA
El vino se presenta de color rojo rubí brillante de media intensidad. En nariz es evidente el aroma de fruta fresca, cereza, con notas florales de violeta. En boca la entrada es plena, cálida, con taninos envolventes y una ligera astringencia que limpia agradablemente la boca, con un persistente retorno de sensaciones retro-nasales. Las combinaciones gastronómicas van desde aperitivos calientes, primeros y segundos platos ligeros.

VARIEDAD: Barbera
ALTITUD: aproximadamente 300/400 m.s.n.m. EXPOSICIÓN: Sudeste
EDAD MEDIA DE LOS VIÑEDOS: 18 años SUELO: Marnoso
PERÍODO DE VENDIMIA: Principios de octubre
VINIFICACIÓN
La uva se recoge a mano en cajas para luego ser despalillada y pisada. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero verticales durante aproximadamente 7/8 días en contacto con las pieles, a una temperatura de alrededor de 25°C. Sigue el descube y el término de la fermentación alcohólica, con posterior fermentación malo-láctica también en tanques de acero inoxidable. El embotellado se realiza en primavera para luego ser comercializado en verano.
CATA
El vino se presenta de color rojo rubí con reflejos violáceos; en nariz destaca un aroma de fruta fresca, ciruela y mora. La entrada en boca es agradablemente fresca y aterciopelada, con buena persistencia gustativa y retro-nasal. Las combinaciones ideales pueden ser: embutidos, tartas saladas, primeros platos y segundos de no excesiva estructura.

Variedad › Grignolino
Alcohol › 14,5%
Características › Color rubí claro, tendiendo al típico anaranjado de los grignolinis. En nariz se perciben aromas de rosa canina, pimienta blanca y fruta roja fresca. El paladar es elegantemente mineral, fresco y agradablemente tánico.
Renombradamente complejo de vinificar, el Grignolino es la variedad Monferrina por excelencia, su carácter orgulloso, rebelde y terco, refleja fielmente el alma de nuestra gente.

Incluso el nombre mismo de la variedad es controvertido, algunos piensan que deriva de “grignole” que significa huesos de uva (tiene más de lo normal), otros de “grignè” que significa reír.

Los viñedos de nuestro .G están ubicados en 3 municipios: Ozzano, Rosignano y Treville, cada uno de los cuales se caracteriza por condiciones pedoclimáticas diferentes que se expresan en una mayor complejidad y riqueza aromática del vino. En perfecta maduración, la uva se cosecha a mano en pequeñas cestas y luego se selecciona.

La fermentación se lleva a cabo gracias a levaduras indígenas en cubas de acero con maceraciones medias de 5 – 7 días, donde a continuación se lleva a cabo la fermentación maloláctica.

Vitigno: nebbiolo 100%
Menzione geografica aggiuntiVa: rombone
collocazione geografica dei Vigneti: splendidi vigneti nella zona di treiso, localita? rombone.
tipologia del terreno: vigneti collinari esposti a Sud – Sud ovest, formati da marne grigio biancastre con strati argillo – sabbiosi.
reSa uVa per ettaro: 70 q.li con resa uva/vino del 65%
gradazione alcolica MiniMa: 13% vol.
SiSteMa di alleVaMento: controspalliera con filari distanziati a 2 metri. potatura guyot ad archetto. inerbimento controllato, senza l’utilizzo di diserbanti, erbicidi e disseccanti.
epoca di raccolta: ultima quindicina di settembre.
Vinificazione: le uve sono raccolte a mano con scelta rigorosa dei grappoli in vigna, e prima della fasi di diraspa - pigiatura. fermentazione con macerazione per un periodo di 10 – 15 giorni, ad opera di lieviti indigeni. la fermentazione malolattica e? svolta tra l’inverno e la primavera successiva.
affinaMento e inVecchiaMento: in recipienti di acciaio inox con successivo passaggio in botti di legno di rovere di media e grande capacita? per almeno 18 mesi. Messo in bottiglia, affina per almeno 12 mesi prima di essere messo in commercio.
caratteriStiche del Vino: colore rosso rubino con leggeri riflessi aranciati, brillante. Profumi delicati, intensi e gentili. Ricordi di rosa passita, spezie dolci e piccoli frutti. al gusto asciutto, morbido quasi vellutato, grande finezza, armonia ed eleganza.
Vita Media del Vino: si puo? gia? consumare dal secondo anno dopo la vendemmia. E? comunque un vino molto longevo che, anche dopo
8 – 10 anni di affinamento in bottiglia continua ad esprimere le sue grandi qualita? e la sua nobile austerita?.

Vitigno: nebbiolo 100%
Colocación geográfica de los viñedos: viñedos de media colina expuestos al sol de la mañana y de la tarde en el municipio de La Morra, localidad Santa Maria. altitud 250/300 mt. s.l.m.
tipología del terreno: terrenos ricos en margas con presencia de arcilla y arena. ricos en humus y sales minerales.
Rendimiento de uva por hectárea: 80 q.li con rendimiento en vino del 65% graduación alcohólica mínima: 12,5 – 13% vol.
Sistema de aleVamiento: hileras en espaldera distanciadas de 2 metros. poda sistema guyot a archetto. inervación controlada, sin el uso de desherbantes, herbicidas y desecantes.
época de recolección: segunda quincena de septiembre
Vinificación: vendimia a mano con rigurosa selección de las uvas. pisado, despalillado, y fermentación alcohólica con maceración durante 8 – 10 días a cargo de levaduras indígenas. la fermentación maloláctica se lleva a cabo entre el otoño y la primavera siguiente.
afinamiento y envejecimiento: en cubas de acero y/o barricas de roble de media – gran capacidad, según la tipología de la añada por un período de no más de 12 meses. Afina en botella durante al menos 12 meses.
Características del vino: color rojo rubí brillante. aromas aún florales y frutales que recuerdan la agradabilidad del Nebbiolo. Sabor seco, salino con recuerdos de fruta y flores marchitas. Excelente estructura, buen equilibrio y larga persistencia aromática.
Vida media del vino: como todos los vinos derivados del nebbiolo es muy longevo. para beberlo en pleno de su agradable fragancia se recomienda consumirlo en sus primeros años de vida.

Vitigno: Dolcetto 100%
ColloCazione geografiCa Dei Vigneti: Comune di Serralunga d’alba, località Collaretto e comune di La Morra. Suri? esposti a sud.
tipologia Del terreno: marne calcaree no muy profundas alternadas a estratos de arena mezclada con arcilla. Suelo rico en microelementos, sales de óxido de magnesio y manganeso.
reSa uVa por hectárea: 70 q.li por hectárea con rendimiento en vino del 70%. graDazione alColiCa MiniMa: 12% vol.
en ciertos años particulares alcanza la graduación del 13% vol.
SiSteMa Di alleVaMento: hileras dispuestas a contraespaldera distanciadas de 2 metros. poda sistema guyot a archetto. inerbimento controlado, sin el uso de desherbantes, herbicidas y desecantes.
epoCa Di raCColta: hacia mediados de septiembre.
VinifiCazione: vendimia a mano con rigurosa selección de las uvas. Despalillado, pisado y posterior fermentación alcohólica en fermentadores termo condicionados, a la temperatura de 25°. Svinatura después de 7/9 días. inducción inmediata de la fermentación maloláctica en recipientes de acero inoxidable y cemento.
affinaMento e inVeCChiaMento: con el fin de mantener el frutado característico del vino Dolcetto, se conserva en recipientes de acero inoxidable hasta la primavera. Después de la puesta en botella, reposa algunos meses antes de ser comercializado.
CaratteriStiChe Del Vino: bellísimo color rojo rubí intenso, con ligeros reflejos violáceos. Aroma fresco, floral y afrutado con recuerdos de cereza amarga y melocotón de viña. Vino de buena estructura con sabor seco, salado, suave y armónico. agradablemente almendrado.
Vita MeDia Del Vino: consumido joven mantiene todas sus características del vino fresco y afrutado. puede ser bebido con amplia satisfacción incluso con dos o tres años de maduración.

Denominación: Nizza Docg Uva: 100% Barbera
Zona de producción:
Las uvas provienen de una parcela de aproximadamente una hectárea situada en el Municipio de Nizza Monferrato, cuyas vides alcanzan una edad media de 50 años y representan la máxima selección de la variedad Barbera
Cosecha: a mediados de septiembre Vinificación:
la uva se recoge manualmente en el viñedo y se deposita con cuidado en cajas para el transporte a la bodega, se prensa
y se pone a fermentar a temperatura controlada con
a maceración de aproximadamente 15 días. En el descube, el
vino se coloca a madurar en pequeñas barricas de madera durante aproximadamente 18-24 meses. El vino se deja posteriormente reposar durante aproximadamente 6 meses en tanque de acero. En este punto se puede proceder al embotellado. Después de un nuevo afinamiento en botella de al menos 6 meses en bodega a una temperatura de 20° C, el vino está finalmente listo para ser bebido.
Grado Alcohólico: 15 % Perfil Sensorial:
Color: Aroma: Sabor:
rojo rubí intenso con reflejos violáceos que tienden a volverse ligeramente anaranjados con el paso del tiempo
Nítido y elegante con notas de frutos rojos, cereza madura y posterior desarrollo de notas especiadas
Estructurado, amplio y aterciopelado con un equilibrio armónico entre frescura y suavidad

A partir de la cosecha de 1997, una de las más interesantes de la década, Monchiero Carbone comenzó la producción del Roero Riserva “Printi”. El mensaje que esta selección encierra es el de un producto que puede compararse con los tintos piemonteses más estructurados, capaz de afrontar con total tranquilidad períodos de envejecimiento decididamente largos sin tener que renunciar a la elegancia típica de los Nebbiolos cultivados en las colinas del Roero.
Las uvas provienen de los terrenos arcillo-calcáreos de la colina Frailin, en la mención geográfica canalese Srü. La exposición al oeste pleno permite a la uva disfrutar de los cálidos y secos días de verano y también aprovechar el último rayo de sol de los atardeceres otoñales, ya tibios pero indispensables para la completa maduración, que para el Nebbiolo se alcanza solo en época tardía: las uvas se recogen hacia mediados de octubre.
La maceración con las pieles es siempre larga y lenta para permitir que el mosto se enriquezca con todos los componentes naturales encerrados en la baya. Después del descube, el vino se coloca en barricas pequeñas de diferentes pasajes, donde concluye la fermentación maloláctica y donde permanece durante al menos 22-24 meses. Un año más de maduración en la tranquilidad de nuestras antiguas bodegas después del embotellado prepara el producto para su debut. Frutal y amplio en el aroma, pleno y largo en boca donde la percepción degustativa está dominada por la elegancia de los taninos roerini, mejora aún más con un largo período de conservación en botella.
Variedad: Nebbiolo 100%
Zona de producción: Roero, municipio de Canale
Exposición: oeste
Altitud: 250 metros
Rendimiento por hectárea: 50 quintales
Superficie: 3 hectáreas
Graduación: 13,5-14,0%
Acidez: 5,0-5,5 g/l
Formato disponible: botella (0,750L), Magnum (1,5L), Jeroboam (3L),
Balthazar (12L) Primera añada: 1997
Perfil sensorial
Color: vestido rubí brillante de gran intensidad.
Olfato: la fase olfativa es intensa, muy profunda, con marcada faceta
aromática: tras un primer impacto etéreo se afirman los aromas de frambuesa y de mora, enriquecidos por un fondo de especias dulces (canela, cacao) y de maderas nobles.
Sabor: boca de gran carácter que se expresa en la densidad tánica y el magnífico equilibrio alcohol/taninos; tras una entrada plena, casi masticable, los taninos dulces y seraficos se despliegan progresivamente, regalando un final largo y armónico.

DENOMINACIÓN: Barolo Docg
VARIEDAD: Nebbiolo
PERÍODO DE LA COSECHA: septiembre
COSECHA: selección en viñedo de las uvas más sanas
y maduras recogidas a mano en cajas de 20 Kg
VINIFICACIÓN: maceración en contacto con las pieles con breves y
delicados remontajes
AFINAMIENTO: 36 meses en barrica grande y barricas, seguido de
afinamiento en botella
MALOLÁCTICA: completamente realizada
COLOR: granate intenso
EN NARIZ: aromas de violeta, cereza y regaliz
EN BOCA: elegante, armónico y equilibrado

DENOMINACIÓN: Nizza Docg
VARIEDAD: Barbera
PRIMER AÑO PRODUCIDO: 1984
ÁREA DE PRODUCCIÓN: municipios de Agliano Terme, Castelnuovo
Calcea, Nizza Monferrato y Vinchio
EXPONCIÓN: sur-sudeste
TIPO DE SUELO: marga arcillosa-calcárea, el esqueleto del suelo
revela presencias de yeso, conglomerados ferrosos y una modesta cantidad
de carbonato de calcio
ALTITUD DE LOS VIÑEDOS: 200 m s.n.m.
FORMA DE CULTIVO: Guyot
PERÍODO DE LA COSECHA: septiembre
COSECHA: selección en el viñedo de las uvas más sanas
y maduras recogidas a mano en cajas de 20 Kg
VINIFICACIÓN: maceración en contacto con las pieles con breves y
delicados remontajes
AFINAMIENTO: 14 meses en barricas
COLOR: rojo rubí intenso
EN NARIZ: característica fruta roja, agradable nota de haba de cacao y
delicadas sensaciones balsámicas como eucalipto
EN BOCA: rico en pulpa, larga persistencia y final en armonía con
las elegantes sensaciones olfativas

DENOMINACIÓN: Barbera d’Asti Docg
VARIEDAD DE UVA: Barbera
ÁREA DE PRODUCCIÓN: sur astigiano
EXPOSICIÓN: sur - sudeste - suroeste
TIPO DE SUELO: marga arcillosa calcárea con predominancia de limo
ALTITUD DE LOS VIÑEDOS: 200 - 250 m s.n.m.
FORMA DE CULTIVO: Guyot
PERÍODO DE LA COSECHA: septiembre
COSECHA: selección en el viñedo de las uvas más sanas y maduras
recogidas a mano
VINIFICACIÓN: maceración en contacto con las pieles con breves y
delicados remontajes
MALOLÁCTICA: realizada
AFINAMIENTO: tanques de acero
COLOR: rojo rubí brillante
EN NARIZ: frutos rojos, amarena, notas florales de violeta
EN BOCA: jugoso y fresco

Vino elegante y opulento, con una estructura decididamente por encima de la media de las otras barberas, pero con una gran acidez que lo hace fresco y fácil de beber, garantizando al mismo tiempo un notable potencial de envejecimiento.

100% Nebbiolo
Transmite calidad, excelencia y elegancia. El Barolo Bussia DOCG, producido por la empresa Poderi Aldo Conterno, después de una maceración en las pieles de 25-30 días, envejece en grandes barricas de roble de Eslavonia durante 26 meses. Es obligatorio esperarlo al menos un año, pero garantiza mejoras ciertas para la próxima década al menos.
NOTAS DE CATA

Rojo granate a la vista. Frutas de baya roja, especias dulces y flores; luego también notas de sotobosque: el bouquet olfativo es sensual y refinado. Igualmente fino y elegante resulta el paladar, donde los taninos son sedosos y se integran en una trama sin aristas. De cuerpo y redondo, tiene un final agradable y sabroso.

Nebbiolo 100%
Entre los tres crus de Bussia que los Poderi Aldo Conterno vinifican por separado, el conocido como "Colonnello" es ciertamente el más fácil de interpretar, el más equilibrado y probablemente el menos austero. Un maravilloso Barolo de Monforte que madura en grandes barricas de roble de Eslavonia durante 28 meses y que en la copa destaca por su bebibilidad. Elegante, suave, agraciado, es el clásico Barolo capaz de poner de acuerdo incluso a los paladares más exigentes. Un Barolo para enamorarse del Barolo.
NOTAS DE CATA

Color rojo rubí intenso. Nariz expresiva con aromas de regaliz, tabaco, hierbas aromáticas, pequeños frutos rojos y especias, con toques balsámicos y etéreos. Boca austera, amplia, mineral. Se desarrolla con progresión, estratificándose sorbo tras sorbo. Final explosivo, con notas de violeta y cuero.

El Barolo Ravera de Elvio Cogno nace en viñedos situados en el terroir de la Ravera, en el municipio de Novello.
Se produce exclusivamente con uvas Nebbiolo, recogidas a mano durante el mes de octubre. La fermentación se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada durante 30 días. Posteriormente, el vino madura en barricas durante 24 meses, y durante otros 6 meses en botella.
Se caracteriza por un color rojo granate intenso. En nariz se abre con un elegante bouquet de rosa canina, enriquecido con agradables notas especiadas de menta, café y regaliz. En boca resulta pleno, redondo, de gran estructura y con un excelente equilibrio.

El Gattinara de Travaglini es una de las expresiones más auténticas y famosas de Nebbiolo de este tipo. Se vinifica en tanques de acero y se afina en barricas de madera de roble de diferentes tamaños durante casi 28 meses. Intenso, mineral, especiado en nariz. Corpulento, elegante y agradablemente tánico en el paladar
Aromas elegantes e intensos de especias dulces, hierbas de montaña, pequeños frutos rojos (fresa, cereza, frambuesas) y retornos minerales
Sabor
Potente, bien estructurado, con un tanino bien esculpido y persistente en el final

Vitigni: Barbera, Dolcetto

Suelo: Arcilla roja ferruginosa y calcárea

Extensión del viñedo: 2 ha
Tipo de plantación: Guyot y Cordón speronato
Densidad de cepas por ha: 5.000

Edad media del viñedo: 60 años
Producción media por ha: 25 hl
Vinificación y crianza: Despalillado del 80% de los racimos, fermentación espontánea con sombrero sumergido, maceración en las pieles durante 7 días en barricas de roble de 25 hl y 32 hl. Crianza en los mismos contenedores.
Sulfuroso total: 18 mg/l
Botellas producidas: 6.00
Le Mat du Raisin de Cascina degli Ulivi es un vino tinto proveniente de los racimos de las plantas más jóvenes (que tienen, sin embargo, 60 años) de los viñedos de donde provienen Mounbé y Nibiò. También llamado U Guaio, un nuevo vino de gran trago, crujiente y delicioso.

Cuando te sientes desesperadamente inútil y bueno para nada, Le Mat du Raisin de Cascina degli Ulivi es el vino que necesitas. Te hará entender que de los grandes problemas nacen las mejores cosas.

50% Barbera, 50% Dolcetto
El Semplicemente vino tinto es una botella cotidiana de gran rusticidad, tarjeta de presentación de Stefano Bellotti. Stefano Bellotti es una de las figuras más determinantes en el mundo del vino artesanal, siendo un convencido defensor de un enfoque no intervencionista desde tiempos no sospechosos. Verdadero pionero de la biodinámica, desde 1984 Stefano cultiva en Novi Ligure variedades locales como Cortese, Dolcetto y Barbera, junto con algunas variedades internacionales como Sauvignon y Gewurztraminer. De 1 hectárea de partida a las 22 actuales, con una única creencia: producir líquidos que devuelvan uva y territorio, sin ningún compromiso.

El vino Semplicemente Rosso es la expresión más inmediata entre los tintos de Stefano, y está compuesto por uvas rojas provenientes de vides jóvenes, de aproximadamente 20 años de edad. El enfoque sigue totalmente los preceptos de la biodinámica, y, después de una cosecha manual de la uva, se procede a la despalillado y a la maceración de aproximadamente 30 días en contenedores de acero inoxidable, con fermentación que ocurre rigurosamente con levaduras indígenas. La maloláctica siempre ocurre en contenedores de acero inoxidable con afinamiento sobre las lías finas que dura aproximadamente 3 meses. Ligera filtración antes del embotellado y ninguna adición de dióxido de azufre.

El Bellotti Semplicemente Vino Rosso se presenta en la copa con un color rubí de gran intensidad, poco penetrable. Nariz desde el principio expresiva y "campestre", extremadamente rústica aunque animada por la vinosidad. Tierra, fruta fresca, volatilidad perceptible con notas de esmalte. Luego, algunas sugerencias especiadas, así como cuero y sotobosque. El sorbo es fluido, impulsado por la frescura y una pulpa bien integrada, fácil en su originalidad.

(85% Nebbiolo, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon) 14.5%
Cuatro letras, Gaja, sinónimo en el mundo de la excelencia italiana. En homenaje a Barbaresco, tierra de incursiones saracenas, un vino de uvas Nebbiolo, Barbera y Merlot.
En nariz aparecen intensos aromas de fruta roja madura y de frutos del bosque, entre los que se encuentran la cereza, la guinda, la grosella y la frambuesa, notas florales de rosa y de otras flores secas, matices herbáceos y ligeramente especiados de pimienta de fondo.

Representa la enésima prueba de habilidad del viticultor Walter Massa, que si por un lado es indiscutiblemente reconocido como el “Padre del Timorasso”, por otro lado ha tenido el mérito innegable de haber devuelto prestigio y brillo a todos los más antiguos viñedos autóctonos de la zona del tortonese. “L'Avvelenata”, simplemente “Vino Tinto” y no respondiendo a las burocráticas denominaciones, es la demostración práctica de todo lo que es Walter Massa y de lo que representan los “Vigneti Massa”. Obtenido de uvas que, demasiado a menudo, han sido consideradas inadecuadas para producir vinos de cierto nivel, es un Tinto que demuestra precisamente lo contrario. Para quienes aman los vinos del campesino, es un Tinto como los que se hacían antes, capaz al mismo tiempo de alcanzar estándares de calidad altísimos. Es un vino para amar en todo y por todo.

Déjanos una Reseña

¿Te está yendo bien?