Emilia Romagna

Nero di Lambrusco
Vino rosso frizzante fresco y perfumado, el Lambrusco Otello Nero de Ceci se caracteriza por un agradable residuo azucarado, con aromas frutales, frescos, agradables y expresivos y notas de frutos del bosque, maduros, cerezas y hierbas aromáticas. Considerado el producto estrella de las Cantine Ceci, es el vino que ha relanzado tanto en Italia como en el extranjero la imagen del Lambrusco.

Tipología de vino: Vino tinto proveniente de agricultura biológica.
Denominación: Romagna DOC Sangiovese Predappio.
Localización de las viñas: San Cristoforo – Predappio, Forlì.
Altitud: 250-300 m s.n.m.
Naturaleza de los suelos: Arcillas color ocre y margas calcáreas.
Características de los viñedos: Plantaciones de 2002, con 4.500 plantas por hectárea, cultivadas en cordón espolón.
Variedad: Sangiovese 100%.
Época y modalidad de vendimia: Segunda década de septiembre, recolección manual, en cajas de 15kg.
Rendimiento por hectárea: 5.000 kg/hectárea; 1,5 kg por planta.
Técnicas de Vinificación: Las uvas Sangiovese de los diferentes clones se recogen juntas y fermentan en mezcla. Fermentación espontánea y maceración en cubas de acero a temperatura controlada. El contacto del vino con las pieles dura en promedio 18 días; sigue la fermentación malo-láctica, sin clarificación ni filtración.
Afinamiento: 70% en acero y 30% en cemento durante 6 meses y mínimo 6 meses en botella.
Número de botellas producidas: 32.000.
Primera añada producida: 2013.

Tipología de vino: Vino tinto procedente de agricultura biológica.
Denominación: Romagna DOC Sangiovese Predappio.
Localización de las viñas: Cru constituido por la Vigna Godenza, en el área de San Cristoforo – Predappio, Forlì.
Altitud: 300-340 m s.n.m.
Naturaleza de los suelos: Arcillas color ocre y margas calcáreas, con presencia de arena.
Características de los viñedos: Plantaciones de 1999, con 4.500 plantas por hectárea, cultivadas en cordón speronato, en antiguos planitos.
Variedad: 100% Sangiovese.
Época y modalidad de vendimia: Tercera década de septiembre, recolección a mano en cajas de 15kg.
Rendimiento por hectárea: 5.000 kg/hectárea; 1,3 kg por planta.
Técnicas de Vinificación: Fermentación espontánea y maceración en cubas de acero a temperatura controlada. El contacto del vino con las pieles dura en promedio 28 días; sigue la fermentación malo-láctica, sin clarificación ni filtración.
Afinamiento: 9 meses en acero y mínimo 12 meses en botella.
Número de botellas producidas: 13.000.

Vitigni: Barbera, Bonarda
El Trebbiolo de La Stoppa es un vino tinto fresco, aromático y con cuerpo. Con el corte típico de estas colinas, que suelen producir vinos rústicos y cálidos, El Trebbiolo ofrece una gran bebida y elegancia, a pesar del espíritu campesino que lo caracteriza.

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