Antipasti

mozzarella de búfala Campana DOP, com tomate saladete, umami de tomates-cereja vermelhos e azeite de oliva extravirgem Flaminio

freselle com azeite de oliva, com stracciata pugliese e tomates secos, com azeite de oliva extravirgem Flaminio

com ricota romana, batatas, ovos, limão, orégano, noz-moscada, Parmigiano Reggiano 30 meses, farinha de amêndoas, bacalhau, açafrão

cozido a vácuo em baixa temperatura

sella de San Venanzo, pinha do Monte Peglia, lonzino, guanciale, salame de porco criado solto, salaminho de javali

mozzarella de búfala de Capua e presunto cru de Amatrice

Bufala campana d.o.p acompanhada pelas Anchoas do Mar Cantábrico série Ouro Codesa, Umami e terra de pimentão vermelho e berinjela e o pão guttiau

mozzarella e ricotta de búfala Campana, burrata de Putignano. Com geleias e compotas da casa, umami de tomatinhos datterini, sementes de girassol, linhaça e abóbora.

funghi porcini C.B.T., alho, óleo e salsinha.
Produto submetido a abatimento de temperatura negativa.

ricota de búfala campana com decocção de mel, pólen e nozes

especialidade Romana com pele de porco cozida a vácuo por 12 horas, tomate e feijão cannellini

Deixe-nos uma Avaliação

Você está satisfeito?