Antipasti
Prosciutto e fichi neri de Bursa e stracciata de Putignano
€ 15.00
com presunto cru de Amatrice.
Insalata Caprese
€ 12.00
com mozzarella de búfala Campana d.o.p. de 125 gramas, tomatinhos datterini mistos, umami de datterini vermelhos e azeite evo Flaminio
Entrada Ternana
€ 13.00
sella de San Venanzo, pinha do Monte Peglia, lonzino, guanciale, salame de porco criado solto, salaminho de javali
Polvo em Hummus de grão-de-bico com alecrim
€ 13.50
cozido a vácuo em baixa temperatura
Fagioli “co’ le cotiche” CBT
€ 10.00
especialidade Romana com pele de porco cozida a vácuo por 12 horas, tomate e feijão cannellini
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