스파클링 와인 및 버블 와인

발도비아데네 d.o.c.g. 엑스트라 드라이 프로세코 슈페리오레

FRANCIACORTA BRUT SATÈN 밀레지마토
감귤 향이 이국적인 과일의 기억과 우아하게 어우러집니다. 샤르도네 포도만으로 만들어지며, 다른 유형보다 더 섬세한 발포성을 갖도록 생산됩니다.
토양 유형: 빙퇴석 기원의 석회질-점토질
포도 품종: 샤르도네 100%.
헥타르당 수확량: 헥타르당 포도 100퀸탈, 머스트 수율 65%.
수확: 포도가 적절한 당도 성숙에 도달했지만 여전히 상당한 산도와 신선함을 유지하는 8월 중순부터 9월 초 사이
숙성: 수확 후 30개월 이상.
관능적 특성
색상: 황금빛 반사가 도는 밀짚색 노랑.
향: 강렬하고 조화로우며, 감귤류와 우아한 열대과일의 노트가 느껴집니다.
맛: 여러 결이 풍부하게 감싸며, 우아하고 지속적인 구조, 여운에 헤이즐넛 향이 남습니다.
기포: 섬세하고 지속적이며, 거품은 부드럽고 섬세하며 크리미합니다.

프란차코르타 엑스트라 브뤼 밀레지마토

순수 피노 누아를 화이트 와인 방식으로 양조한 블랑 드 누아(Blanc de Noirs)로, 와인에 복합적인 아로마를 전하며 바디감, 입안에서의 지속성, 우아함을 부여합니다.
관능적 특징
색상: 구리빛이 감도는 진한 노란색.
향: 솔직하고 깨끗한 향, 건과일의 아로마틱한 토스티 향
맛: 풍부하고 입체적이며, 강렬하고 균형 잡힌 맛.
기포: 섬세하고 지속적이며, 크리미한 거품.
토양 유형: 빙퇴석 기원의 석회질-점토질
포도 품종: 피노 누아 100%.
헥타르당 수확량: 헥타르당 포도 100퀸탈, 머스트 수율 65%.
빈티지: 밀레지모 2015는 해당 연도의 최고 포도를 정교하게 블렌딩하여 얻은 것으로, 화이트 와인 방식으로 양조한 피노 누아의 사용이 잘 구조화된 바디감을 형성하는 데 기여합니다.
수확: 포도가 적절한 당도 성숙에 도달했지만 여전히 상당한 산도와 신선함을 유지하는 8월 중순부터 9월 초 사이.
숙성: 효모와 함께 50개월 이상 숙성. 데고르주망 후 병은 다시 와인 저장고에서 5~6개월 더 휴식합니다.

오트레포 파베세 d.o.p.의 생기 있는 보나르다

Nero di Lambrusco
신선하고 향긋한 스파클링 레드 와인으로, Lambrusco Otello Nero di Ceci는 기분 좋은 잔당감이 특징이며, 과일 향이 풍부하고 신선하며 쾌적하고 표현력이 뛰어나며, 베리류, 잘 익은 체리, 향긋한 허브의 노트를 지닙니다. Cantine Ceci의 대표 제품으로 여겨지며, 이탈리아와 해외 모두에서 Lambrusco의 이미지를 다시 끌어올린 와인입니다

피에몬테 d.o.c.g.

KIUS brut은 Bellone 포도로만 만든 전통 방식 스파클링 와인입니다. 최소 24개월 동안 효모와 함께 숙성되며, 이를 통해 독특하고 매력적인 개성을 갖게 됩니다.

기술적 특징
브뤼 밀레짐
포도 품종
Bellone
수확 시기
8월 마지막 10일
양조
온도 조절 하에 통포도 부드러운 압착 및 발효
숙성
효모와 함께 24개월
관능적 특징
옅은 노란색에 황금빛 반사, 효모 향이 느껴지는 과일 향, 신선하고 감칠맛이 있으며 좋은 여운을 지닌 맛

Lapierre의 Chardonnay Brut는 북부의 뚜렷한 개성을 지닌 Blanc de blancs로, 섬세함과 미네랄한 특징 면에서 최고의 샴페인에 비견될 정도입니다. 희소한 우아함과 풍부함, 그리고 또렷한 표현력을 지닌 스파클링 와인입니다. 이는 우연이 아닙니다. Saint-Bris-Le-Vineux의 양조장에게는 샴페인과 부르고뉴의 가장 뛰어난 특징을 모두 조화롭게 결합해내는 것이 자랑입니다.
시음 노트

밝은 밀짚색을 띠며, 기포는 섬세하고 지속적입니다. 향에서는 꽃과 과일의 뚜렷한 뉘앙스로 이루어진 아로마 프로필을 통해 최고의 blanc de blancs가 지닌 섬세함과 우아함이 그대로 드러납니다. 사과, 배, 파인애플의 향이 석회질의 미네랄감뿐 아니라 효모와 빵 껍질의 뉘앙스로 더욱 풍성해집니다. 입안에서는 드라이하고 섬세하며, 뛰어난 신선함과 일정한 산도 사이에서 균형이 잘 잡혀 있습니다. 과실감이 남는 여운으로 마무리되며, 지속성도 좋습니다.

Vive la Joie!는 Auxerre 지역 포도로 만든 Bailly Lapierre의 최고급 와인으로 구성된 큐베입니다. Crémant de Bourgogne Brut Blanc Vive la Joie!는 스테인리스 탱크에서 12개월 숙성한 뒤 병에서 3년간 숙성하여, 시간과 인내가 그 특성과 개성을 형성합니다. 이름은 마시는 즐거움에 대한 진정한 찬가로, 우리가 이 와인에 대해 생각하는 바를 정확히 표현합니다. 즐겁고 결코 평범하지 않습니다.
시음 노트

매우 밝은 밀짚색을 띠며, 섬세하고 지속적인 기포가 특징입니다. 코에서는 복숭아와 넥타린 향이 느껴지고, 꽃 향과 달콤한 아몬드 비스킷 향이 어우러집니다. 입안에서는 깊이감 있고 깔끔하며, 매우 두드러진 미네랄 노트와 긴 여운이 있습니다.

블랑 드 샤르도네
샴페인
100% 샤르도네
배럴에서 11개월, 효모와 함께 36개월 숙성
Sorangeon은 꽃향기와 함께 백악질의 미네랄감과 브리오슈 향을 지닙니다. 입안에서는 직선적이고 강렬하며, 풍부하고 공기감 있는 질감으로 전개되고, 아름다운 긴장감이 이를 받쳐줍니다. 긴 여운은 염미와 백악질의 느낌에 초점을 맞춥니다.

Loiselu는 곡물, 아몬드, 브리오슈, 노란 과일, 베르가못, 제비꽃, 홍차, 해조류의 노트가 느껴지는 성숙하고 강렬한 향을 지닌다. 입안에서는 처음에는 부드럽게 시작한 뒤, 점차 입체감이 커지며 밀도 있고 풍부하며 관대한 풍미로 확장되고, 몇 분간 이어지는 폭발적인 분필 같고 짭짤한 피니시로 마무리된다. 이 와인은 Aÿ Grand Cru의 피노 누아가 가장 뛰어난 모습으로 표현된 것으로, 병 속에서 더욱 발전해 갈 잠재력을 지닌다.Loiselu는 곡물, 아몬드, 브리오슈, 노란 과일, 베르가못, 제비꽃, 홍차, 해조류의 노트가 느껴지는 성숙하고 강렬한 향을 지닌다. 입안에서는 처음에는 부드럽게 시작한 뒤, 점차 입체감이 커지며 밀도 있고 풍부하며 관대한 풍미로 확장되고, 몇 분간 이어지는 폭발적인 분필 같고 짭짤한 피니시로 마무리된다. 이 와인은 Aÿ Grand Cru의 피노 누아가 가장 뛰어난 모습으로 표현된 것으로, 병 속에서 더욱 발전해 갈 잠재력을 지닌다.

Chioccioli Altadonna의 Cuvée della Terra Metodo Classico는 재미있고 축제 같은 스파클링 와인입니다. 잔에 코를 가까이 대면 흰 꽃과 갓 구운 빵의 향이 감싸듯 퍼집니다. 한 모금 마시면 아삭하고 짭짤한 맛이 인상적이며, 길고 지속적인 여운으로 놀라움을 줍니다.

피노 누아 샤르도네 12.5% Vol
Christian Gosset의 Champagne Rosé Ao5는 두 개의 명망 높은 Grands Crus를 정교하게 블렌딩한 와인입니다: 마른 계곡(Vallée de la Marne)의 Aÿ에서 온 87% 피노 누아와 Côte des Blancs의 Chouilly에서 온 13% 샤르도네입니다.
이 큐베의 베이스는 2020년 수확 포도로 만들어졌으며, 에나멜 처리된 탱크에서 양조한 뒤, 오크통(fût de chêne)에서 양조한 10%의 적포도주(vin rouge)를 더했습니다. 30개월 이상 효모와 함께 숙성한 후, 이 샴페인은 리터당 3g의 최소 도사주를 받아 Extra Brut로 분류됩니다.
향에서는 이 Champagne Rosé A05가 강렬하게 아로마틱하고 표현력이 풍부하게 드러나며, 붉은 과일, 버섯, 신선한 크림, 설탕에 절인 라즈베리의 우아한 뉘앙스를 보여줍니다. 입안에서는 진지함과 구조감이 돋보이며, 완벽한 균형과 함께 우마미의 뉘앙스로 풍성해진 길고 와인 같은 피니시가 특징입니다.

Rosé Solera는 독특한 개성을 지닌 샴페인입니다. 이 뛰어난 블렌드는 수십 년에 걸친 솔레라 시스템을 사용해 얻은 레드 와인의 일정 비율로 더욱 풍부해집니다. 이 탁월한 양조는 뛰어난 과실미를 지닌 로제 샴페인을 탄생시킵니다.

향에서는 강렬한 인상을 주며, 생기 넘치는 야생 딸기 향이 지배적이고, 밝고 가벼운 레드커런트와 블랙커런트의 노트가 섬세한 향신료 베이스(바닐라, 계피) 위에서 더욱 돋보입니다.
입안에서는 신선하고 풍부하며, 섬세한 타닌감과 매력적인 기포 위로 이어지고, 동시에 우아하고 과실미가 느껴집니다.

La Réserve Nature는 긴 숙성 덕분에 놀라운 복합미를 지니고 있습니다. 이 큐베의 낮은 도사주는 감각적인 아로마 프로필을 더욱 완성도 있게 다듬어 줍니다.

향에서는 과일 향과 오렌지 껍질, 건과일의 흔적이 느껴지며, 감초, 아카시아 꿀, 토스트 향의 섬세한 뉘앙스를 드러냅니다. 뛰어난 균형감, 입안에서의 지속성, 그리고 순수한 느낌이 인상적입니다.

우리의 Franciacorta는 포도밭의 진정한
표현입니다. Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot
Nero 포도로 만든 cuvée는 우리의 와인
정체성과 Franciacorta에서 포도 재배자로서의
섬세함을 간직하고 드러냅니다.
정체성:
Chardonnay 75% - Pinot Nero 15% -
Pinot Bianco 10%
Erbusco, Adro,
Cazzago S.M. Loc. Calino 및 Cologne 지역의 포도밭
빙퇴석 기원의 구릉성 토양,
자갈과 광물질이 풍부하고, 건조하며,
일조가 좋고 항상 바람이 잘 통합니다.
포도나무 평균 수령 15년 이상
양조:
송이를 엄격하게 선별한 후 가볍게 압착하여,
머스트의 발효는 스테인리스 탱크에서 이루어집니다.
봄철 병입 후,
효모와 함께 30개월 이상 숙성하며,
데고르주망 후 시판 전 최소 6개월을 더 둡니다.
도사주:
3 g/lt

C U V È E 1 5 V E N D E M M I E 13% vol
F R A N C I A C O R T A
E X T R A B R U T
우리는 시간을 추적하여 그것을 경험으로 만들고자 합니다. 2002년부터 매년 최고의 샤르도네 포도 수확이 하나의 단일 탱크에 영구 비축되어 왔습니다.
그 결과 탄생한 것은 프란치아코르타의 유일무이한 와인으로, 변화가 기억이 되는 과정을 표현한 정수입니다.
수확:
2002년부터 2016년까지의 수확
영구 비축
품종:
샤르도네 100%
생산 지역:
Salem, Erbusco
Favento, Adro
Calino, Cazzago San Martino
토양 유형:
빙퇴석 기원의 구릉지 토양,
자갈과 광물질이 풍부함.
포도밭 평균 고도:
해발 280m
포도나무 평균 수령:
30/35년
재배 방식:
Guyot
식재 밀도:
헥타르당 4,300주

샴페인의 상징인 여섯 품종

라페노 가문은 성을 인수한 뒤, 2004년에 전통적인 “Clos”의 개념을 따라 돌담으로 둘러싸인 포도밭을 조성하기로 결정했습니다.
지역과의 온전한 연계를 만들기 위해 샴페인을 대표하는 여섯 품종, 즉 클래식한 피노 누아, 샤르도네, 피노 뫼니에와 “잊혀진” 품종인 아르반, 피노 블랑, 프티 므슬리에를 심었습니다. 세 가지 전통 품종이 우리에게 익숙한 감각을 떠올리게 한다면, 나머지 세 품종은 쿠베에 매우 독특한 개성을 더합니다. 아르반은(과거 오브 지역에 널리 퍼져 있던 품종) 향과 신선함을 더해 주고, 피노 블랑은 밝음과 구조감을 선사하며, 마지막으로 프티 므슬리에는 라임과 제비꽃의 아로마를 드러냅니다. 라페노 가문의 바람은 각 품종의 개성을 하나하나 드러내는 동시에, 샴페인 개념의 핵심인 블렌딩의 예술과 마주하는 것입니다.

1/6 샤르도네,
1/6 피노 누아,
1/6 뫼니에,
1/6 아르반,
1/6 피노 블랑,
1/6 프티 므슬리에

소비뇽, 자연 발효. 스테인리스에서 5개월 숙성.
비인증 유기농.
향: 과일향, 꽃향, 세미 아로마틱, 풍부하고 식물성
맛: 신선하고 부드러우며, 단순하고 마시기 쉬움
외관: 연한 볏짚색에 연두빛 반사


우리는 보르도의 생-제르베에 위치해 있으며, 역사적인 메독 지역에서 멀지 않은 곳에 있습니다. 이곳의 토양은 구릉지이며 주로 자갈과 석회암으로 이루어져 있습니다.
역사적으로 보르도의 와인은 과거와 마찬가지로 오늘날에도 셀러 와인으로 여겨지며, 샤토라는 개념이 핵심이 됩니다. 넓은 면적의 포도밭, 작은 새 오크통, 셀러 마스터가 맞춤 설계한 큐베, 그리고 블렌딩은 보르도 샤토의 세계를 이루는 요소들입니다.

이곳에서 수랭 가문은 100년이 넘는 세월 동안 정착해 와인을 생산해 왔지만, 2018년 4세대 와인메이커인 아드리앵이 합류한 뒤에야 Vin Pop 프로젝트를 통해 보르도 생산의 모든 도그마를 깨기로 결정했습니다. 더 이상 보르도 병을 사용하지 않고, 도발적인 Pop 라벨을 사용하며, 전통적이고 정형화된 스타일 대신, 블렌딩보다 말벡, 메를로, 시라, 소비뇽 같은 단일 품종에 초점을 맞춥니다. 새 오크의 과도한 사용도 없고, 사용되는 아황산염도 적거나 때로는 전혀 없으며, 무엇보다 셀러와 “샤토”보다 지역성과 포도, 더 넓게는 포도밭 자체가 드러나도록 합니다.

스타일적으로 Chateau Surain의 와인들은 대담하고, 활기차며, 솔직합니다. 한 모금의 마시기 편안함과 즐거움을 중심에 두면서도 가격 요소를 결코 소홀히 하지 않아, 늘 매우 접근하기 쉽습니다.

Popcorn Sauvignon은 생-제르베에 위치한 동명의 포도밭에서 나온 포도로 만든 와인입니다.
쉽고 읽기 쉬우며, 부드럽고, 신선하고, 가볍고 즐거우며, 매우 마시기 좋은 소비뇽 블랑입니다. 입안의 시작은 부드럽고 과일향이 나며, 길게 이어지는 맛은 기분 좋은 미네랄감을 보이고, 마무리는 이국적인 과일의 뉘앙스가 느껴지는 식물성 여운으로 끝납니다.

클레레트, 알리고테, 뮈스카를 사용한 전통 방식의 자연 발효 스파클링 와인입니다. 12개월간 효모와 함께 숙성했습니다. 파 도제
(수확: 2021년 8월, 데고르주망: 2023년)
유기농 및 바이오다이내믹 인증.
향: 신선하고 꽃향기가 나며, 식물성 뉘앙스와 은은한 아로마가 느껴짐
맛: 입안에서 부드럽게 시작해, 신선하고 미네랄감이 있으며 마무리는 산뜻하고 바삭함
색: 옅은 밀짚색


우리는 론 지역의 바르나브에 있으며, 론, 오베르뉴, 알프스 사이에 자리한 움푹한 지형에 있습니다. 이곳에서는 클레레트 드 디가 대표 품종으로, 섬세하고 부드러우며 약간 아로마틱하고 스파클링 와인에 이상적인 포도입니다.
포도밭은 고지대에서 재배되며, 숲의 초록과 산바람이 어우러진 독특하고 푸른 환경 속에 있어 화학적 투입 없이 작업하는 것이 더 쉽고 자연스럽습니다.


이곳에서 Vincent와 Hembise는 2013년 Cote Cairn을 설립했습니다. 두 사람은 25년 넘게 일해 온 클레레트 드 디 협동조합이 해체된 뒤 그 자리에 새롭게 시작했으며, 포도밭과 양조장에서의 작업을 유기농 및 바이오다이내믹 방식으로 전환하고 화학 비료, 살충제, 합성 제품을 전혀 사용하지 않기로 했습니다.

Mirage a Bulles는 클레레트, 알리고테, 그리고 소량의 뮈스카를 블렌딩해 만든 전통 방식 와인입니다.
신선하고 섬세하며 우아한 버블로, 뛰어난 마시기 편함과 표현력을 동시에 지니고 있습니다. 산지에서 생산된 와인 특유의 경쾌함이 잘 드러나며, 클레레트는 바삭함과 폭을, 알리고테는 미네랄감과 식물성을, 뮈스카는 아로마의 복합미를 더해줍니다.

가메이. 전통 방식, 자연 발효. 효모와 함께 12개월 숙성. 파스 도제
향: 신선하고 허브 향이 나며, 작은 붉은 과일과 감귤류
맛: 생동감 있고, 미네랄감이 있으며, 감귤 향과 함께 섬세한 기포와 드라이한 마무리.
외관: 옅은 밀짚색

이 와인은 최근 디고르주망으로 인해 약간의 과압이 있으므로, 개봉을 돕기 위해 차갑게 서빙하는 것이 좋으며, 병을 딴 뒤 몇 초간 기울여 두는 것을 권장합니다.

맛에는 영향을 주지 않는 가벼운 결정성 침전물이 있음을 알려드립니다.

우리는 오베르뉴 북부의 생푸앵(Appellation de Saint-Pourcain) 지역, 세세(Cesset)에 있습니다. 이곳의 토양은 화산성 색채가 덜하고 점토, 실트, 석회암의 비중이 더 큽니다. 이 지역은 지질학적으로도, 포도 재배 스타일 면에서도 더 가까운 부르고뉴의 성격으로 기울어지며, 주요 재배 품종인 피노 누아, 가메이, 샤르도네를 공유합니다. 예외적으로 트레사리에(Tressallier)는 유일한 토착 백포도 품종입니다.


이곳에서 Denis Barbara는 1996년 Grosbot-Barbara 도멘을 설립했고, 2015년에야 생산을 확대하여 브랑사(Bransat), 베르뇌유 앙 부르보네(Verneuil en Bourbonnais), 몽토르(Montord) 세 개의 포도 재배 마을에 걸쳐 있는 8.5헥타르를 경작합니다. 이곳은 실리카와 화강암, 모래가 풍부하며 점토와 석회암의 중심부를 이룹니다.
처음부터 Denis는 매우 깨끗하고 섬세하며 정밀한 손길로 작업해, 포도밭과 토양이 그의 와인 속에서 최상의 표현을 드러내도록 합니다. 핵심 키워드는 우아함, 미네랄감, 투명성입니다.

Brut 0는 브랑사(Bransat)의 포도밭에서 나온 가메이를 바탕으로 한 전통 방식 스파클링 와인으로, 같은 포도밭은 “Le Fernaux” 생산에도 사용됩니다.
상징적이고 대체 불가능한 스파클링 와인: 긴장감 있고, 신선하며, 미네랄감과 감귤 향, 스파이스가 느껴지며, 도사주가 없어 스파클링으로서의 가메이가 지닌 뛰어난 긴장감과 수직성을 가장 잘 드러냅니다.

Bombino, 자연 발효한 스파클링 화이트 와인으로 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다.
유기농 인증
향: 톡 쏘는 듯하고 섬세하며, 해양적인 느낌과 효모의 뉘앙스

맛: 우아하고 마시기 편하며, 신선하고 마무리에서 기분 좋은 짭짤함이 느껴집니다

색: 옅은 밀짚색 노랑



우리는 풀리아, 더 정확히는 가르가노 북쪽의 산 세베로에 있습니다. 이곳은 일정한 해풍과 큰 일교차의 도움으로, 알코올이 지나치게 높지 않고 과도한 구조감이나 지나친 추출이 없는 와인을 만들어냅니다.

Tenuta Demaio는 2013년에 첫 와인 생산을 시작했으며, 포도밭과 양조장에서 모두 가능한 한 투명한 방식으로 작업해 왔습니다. 합성 화학 처리는 최소화하고, 인증된 유기농 방식을 채택했으며, 정제나 여과는 하지 않습니다.

따라서 이 와이너리의 모든 와인은 놀라운 가성비와 함께, 각 라벨마다 담긴 뛰어난 품종 개성을 통해 두드러집니다.

On the Moon은 Demaio의 세 가지 컬트 리퍼멘토 와인 중 하나로, Bombino를 기반으로 한 와인입니다. 우아한 반(半)아로마틱 특성, 독특한 외관, 그리고 매우 즐거운 음용감 덕분에 이제는 상징적인 레퍼런스가 되었습니다!
잔으로 마시기에 완벽한 병으로, 정확하고 가벼우면서도 동시에 진정성 있고 깊이 있습니다!

Arco 시의 Creaz와 Bruttagosto 지역에서 cordone speronato와 guyot 방식으로 재배한 Chardonnay 포도로 만듭니다. 옅은 밀짚색에 섬세하고 지속적인 기포를 지녔습니다. 향에서는 꽃향기와 빵 껍질의 뉘앙스가 느껴지는 섬세한 인상입니다. 입안에서는 크리미하게 시작하지만 드라이하고 단단하며, 적절한 산미가 균형을 이룹니다.
유명한 Distilleria와 같은 Marzadro 가문의 소유인 Madonna delle Vittorie 와이너리는 Trento 주 Arco의 작은 도시에서 Garda 호수 북쪽 경사면에 위치해 있습니다. 이곳에서는 L’Ora del Garda와 Pelér 바람이 낮과 밤에 규칙적인 간격으로 불어와 포도밭의 완벽한 통풍을 보장하며, 그 결과 곰팡이성 질병과 무병해충에 강한 포도나무를 만들어냅니다. 낮 동안의 큰 일교차는 포도가 향기적 잠재력을 최대한 발휘하도록 해 주며, 이는 26헥타르에 이르는 자사 포도밭에서 건강하고 신선하며 조화로운 포도를 생산하는 데 결정적입니다. 이러한 포도는 고품질 와인 생산의 기반이 되며, 특히 명성 높은 Trentodoc 명칭에서 큰 위상을 지닙니다.

아르코, 나고, 토르볼레의 포도밭에서 재배된 샤르도네 포도만으로 만든 빈티지 클래식 방식의 블랑 드 블랑 스파클링 와인으로, 특히 바람이 잘 통하는 아지중해성 기후 지역에서 생산되며 양조장에서 불과 몇 킬로미터 떨어진 곳에 위치해 있습니다

너무 진하지 않은 밀짚빛 노란색의 화이트 와인입니다. 모스카토 다스티의 것과 비교하면 기포는 강하지만 그럼에도 우아합니다.
향은 섬세하고 지속적이며 과일 향이 납니다. 맛은 향긋하고 신선하며 진하고 균형 잡혀 있습니다.

KIUS pas dosé는 원산지에서 엄선한 Nero Buono 포도만으로 생산한 전통 방식 스파클링 와인입니다. 이곳의 미기후, 생물다양성, 그리고 효모와 함께 60개월간 숙성한 시간이 전통과 현대성의 균형을 이루는 스파클링 와인으로 완성합니다.
기술적 특징
PAS DOSÉ 밀레짐
품종
Nero Buono
수확 시기
9월 첫째 주
양조
통포도 알의 부드러운 압착 및 온도 조절 발효
숙성
효모와 함께 60개월
관능적 특징
옅은 노란색에 황금빛 반사. 복합적이고 조화로우며 균형 잡힌 향, 섬세하고 우아한 기포

KIUS extra brut는 전적으로 네로 부오노 포도로 생산된 메토도 클래시코 스파클링 와인입니다. 활기찬 대지에서 시작해 30개월간 효모와 함께 숙성되며 이어지는, 감각의 균형을 향한 여정입니다…

기술적 특징
엑스트라 브뤼 빈티지
품종
네로 부오노
수확 시기
9월 첫째 10일간
양조
통포도 알의 부드러운 압착 및 온도 조절 발효
숙성
효모와 함께 30개월
관능적 특징
옅은 분홍색, 연어빛. 시트러스 향의 코, 신선하고 강렬한 입맛, 섬세하고 우아한 기포

아르코와 나고-토르볼레의 포도밭에서 수확한 샤르도네 품종만으로 만든 블랑 드 블랑 빈티지 스파클링 와인, 전통 방식으로 양조되었습니다. 효모와의 숙성 기간은 최소 36개월입니다. 황금빛 반사가 도는 옅은 볏짚색이며, 기포는 매우 섬세합니다.

Arco 시의 Creaz와 Bruttagosto 지역에서 스퍼 코르돈과 가이요 방식으로 재배한 샤르도네 포도로 만듭니다. 옅은 밀짚색에 섬세하고 지속적인 기포가 특징입니다. 향에서는 꽃 향과 빵 껍질의 뉘앙스가 은은하게 느껴집니다. 입안에서는 크리미하게 시작하지만 드라이하고 단단하며, 적절한 산미가 균형을 이룹니다.

용량(cl): 150, 75
품종: Chardonnay
포도밭: 스퍼 코르돈 및 가이요

Brut 2022
큐베 조성: 피노 네로 100%

생산 기술: 포도밭에서 가장 건강하고 잘 익은 포도를 선별하여 20kg 상자에 손수 수확합니다. 부드러운 압착과 온도 조절이 가능한 스테인리스 탱크에서의 발효를 통해 양조합니다. 병입 후 효모와 접촉한 상태로 30개월 숙성합니다.

테이스팅 노트: 녹색빛이 도는 황금빛 볏짚색 – 섬세한 기포 – 향은 강렬하고 향긋하며, 신선한 사과 향이 느껴지고 이어서 빵과 효모의 특징적인 노트가 나타납니다. 입안에서는 드라이하고 신선하며 섬세합니다

100% 두렐라


생산 지역: 발다뇨
토양: 응회암과 현무암이 풍부한 화산성 토양 – 해발 300m
수확: 수작업
양조: 손으로 상자에 수확한 포도를 부드럽게 압착함
숙성: 와인은 봄까지 자체 효모와 접촉한 상태로 유지됩니다. 리저브 와인 일부를 더한 뒤 병입을 진행합니다. 병 숙성은 36개월입니다
색상: 밝은 밀짚색
향: 미네랄과 크리미한 노트에 신선한 꽃 향이 어우러져 느껴집니다
맛: 시음 시 와인은 향긋하며, 뛰어난 신선함과 짭짤한 풍미가 뒷받침되어 특히 우아하게 느껴집니다
알코올 도수: 12.5% vol

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