주정 강화 와인 및 패시토
Ludum Marco Carpineti
€ 6.00
라치오산 유기농 벨리네 파시토
Moscato di Canelli Moncalvina Coppo d.o.c.g.
€ 6.00
Ratafia Praesidium
€ 4.50
몬테풀치아노 다브루초 와인과 라이아노의 아마렐레 체리를 기본으로 한
바롤로 키나토 테레 델 바롤로
€ 6.00
그라도리의 알레아티코
€ 4.00
Passito di Pantelleria Ben Ryé Donnafugata
€ 9.40
잔으로
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO Poliziano
€ 12.00
원산지 명칭 보호
우리 가족의 전통적인 와인으로, 손님을 환영하는 의미로 제공됩니다. Vin Santo di Montepulciano는 짙은 호박색에 황금빛이 감도는 색을 띠며, 투명도는 낮습니다. 향에서는 꿀, 바닐라, 캐러멜의 뒷향이 느껴지는 매우 강렬한 아로마를 지닙니다. 맛은 달콤하고 벨벳처럼 부드러우며, 매끄럽고 농밀합니다. 당분, 산도, 휘발성 향의 조화로운 상호작용이 만들어내는 세련된 균형을 지닌, 명상용 와인입니다.
포도 품종
Malvasia 90-95%, 나머지 Grechetto.
숙성
포도의 압착은 1월 말에 전통적인 수동 압착기를 사용해 이루어지며, 포도는 약 4개월 동안 갈대 매트 위의 다락에서 건조 숙성됩니다.
숙성: 이후 머스트는 각 업체가 소중히 보관하는 귀한 “재료”인 madre와 함께 caratelli라 불리는 작은 오크통에 담겨 최소 7년간 숙성됩니다.
생산량
2,000병
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