开胃菜 - Trattoria TRATTORIA MORGANA - Menu Digitale

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funghi Porcini

€ 19^.00

牛肝菌 C.B.T.，大蒜，橄榄油和香菜。
产品经过负温度处理。

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生火腿和普利亚布拉塔奶酪

€ 15^.00

普丁亚诺的布拉塔奶酪和阿马特里切的生火腿

过敏原: 猪肉, 乳糖

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小羊肉与朝鲜蓟

€ 18^.00

配蒜、辣椒、香菜

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迷你章鱼配迷迭香鹰嘴豆泥

€ 15^.00

低温真空烹饪

过敏原: 鱼, 芝麻籽

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Bufala, Alici e Umami

€ 18^.00

意大利水牛奶酪搭配来自坎塔布里亚海的金系列安乔鱼，鲜味和红椒及茄子的土壤，以及古提亚面包

过敏原: 面筋, 鱼, 乳糖

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低温慢煮猪皮炖豆子

€ 10^.00

罗马特色菜，真空低温烹饪12小时的猪皮，搭配番茄和白芸豆。

过敏原: 芹菜, 猪肉

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