Segundos

cordeiro cozido em molho com alho, óleo, vinagre, alecrim e uma pitada de pimenta

Filetto cozido em baixa temperatura com demi-glace e cogumelos mistos (chiodini, orecchione, fungo de musgo, Shiitake, porcini)

com alho, pimenta, salsinha

Filetto de carne bovina (orig. Polônia) cozido em baixa temperatura e grelhado. Coberto com toucinho de suínos criados em semi-liberdade na seleção dol viterbese

costoletas de cordeiro grelhadas

(allevado ao ar livre sem uso de antibióticos) cozido em molho com alho, óleo, vinho branco, vinagre, temperos e azeitonas.

with tomato, chili, pepper, Roman mint and Roman pecorino Deroma

funghi porcini C.B.T., alho, óleo e salsinha.
Produto submetido a abatimento de temperatura negativa.

ammolado premium das Ilhas Faroe, maionese de Polvo e citronete.

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