Primi
Pappardelle al ragù bianco di cinghiale
€ 14.00
tagliato a punta di coltello
hand-made large noodles with wild-boar sauce
large nouilles de la maison avec sanglier
La Carbonara
€ 12.00
pasta artigianale Mancini, guanciale croccante di S.Venanzo David, uova da allevamenti a terra, pecorino romano i.g.p. Deroma, pepe nero
bacon, egg, black pepper and cheese
oeufs, lard, poivre et fromage
Spaghetto Mancini Vongole e Bottarga
€ 14.00
Vongole Veraci Arborea e Bottarga di muggine.Con aglio, olio poco peperoncino e prezzemolo
with wild clams,and mullet roe garlic, chilly, oil and parsley
spaghetti avec des praires et boutargue, aïl, huile et persil
Spaghetti Mancini al Cacio e Pepe
€ 12.00
con pecorino romano dop Deroma e pepe nero macinato fresco
with black pepper and roman ewe’s cheese
avec poivre noir et tomme de brebis
Lasagne Classiche alla Bolognese
€ 12.00
La nostra sfoglia stesa a mano con il nostro ragù della tradizionale e la mozzarella
hand-made lasagne with meat sauce, tomato, mozzarella
lasagnes de la maison avec tomate de viande, mozzarelle.